الحمضيات فاكهة الشتاء الغنية بالفيتامينات والمعادن

د. رمضان شامية

تعد الحمضيات فاكهة فصل الخريف و الشتاء بالإضافة إلى أصناف متنوعة كالبرتقال واليوسفي والجريب فروت، وكذلك الليمون بأنواعه، والبوملي وغيرهم، وتعتبر قيمتها الغذائية  عالية فهي غنية بالفيتامينات : (أ , ج ,وب المركب)  والمعادن : (الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والزنك و الكبريت )، والالياف : البكتين ومضادات الاكسدة.

ومن جهة اخري تشكل الحمضيات مصدر أساسي لفيتامين ج المهم للجسم حيث يساعد في تخليق الكولاجين المهم لشد البشرة و منع الترهل و الحفاظ على الأربطة ومنع آلام المفاصل , إلى جانب ذلك فهو يعطل عمل الشوارد الحرة التي تسبب أضراراً للخلايا وتمنع الاصابة بالسرطان بإذن الله, كما ينشط هرمونات الغدة الكظرية ومفيد للقلب و الدورة الدموية و يساعد في إنتاج الكولسترول العالي الكثافة HDL  (الكولسترول المفيد )، ويحافظ على ضغط الدم متزن، ويمنع تكون الجلطات.

وعلى صعيد ذلك يعد فيتامين ج مهم جداً للجهاز العصبي وتعديل المزاج، حيث يساعد في تحويل الحمض الأميني التربتوفان إلى السيروتونين ( هرمون السعادة)، أما فيتامين ج يساعد على امتصاص الحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى المهمة للجسم, وينشط تكوين حمض الفوليك المهم لتخليق كرات الدم الحمراء, كما يساعد في تكوين عصارة المرارة المهمة لهضم الدهون، بالإضافة إلى فيتامين ج و فيتامين أ يساعدان في التئام الجروح , وتقوية العظام والأسنان و اللثة.

في اطار هذه الفوائد أيضاً الحمضيات غنية بفيتامين A وله دور هام في النمو ومقاومة الأمراض وسلامة العين والوقاية من مرض العشى الليلي وهام جداً لسلامة الجلد والأغشية المخاطية والشعر.‏

هذا وتعتبر الحمضيات هي فاكهة الحمية الأولى، لافتة إلى أن كل 100 غرام من الجريب فروت به حوالي 30 سعراً حرارياً، وكل 100 غرام من البرتقال أو اليوسفي به حوالي 36 سعراً حرارياً، والليمون 22 سعر حراري، وعليه يمكن التأكيد أن الحمضيات من الفواكه المفيدة في برامج تخفيض الوزن.
 

print
تطوير وحدة الحاسوب و تكنولوجيا المعلومات